También para nuestros tomates secos, aquí en la finca Scovaventi usamos tomates originarios de Campania, el San Marzano, una variedad de tomate DOP que debe su nombre a San Marzano sul Sarno, en la provincia de Salerno. De pulpa compacta y carnosa, con pocas semillas y poco acuosa, es una variedad ideal para tomates secos. Nuestros San Marzano, todos cultivados en la finca, se secan exclusivamente al sol de la Toscana, con un proceso lento y totalmente natural que dura no menos de 10 días. Una tradición milenaria que respeta plenamente los tiempos de la naturaleza y sus sabores más verdaderos y genuinos.
Producido por Scovaventi S.s. Agricola. 
1 ración: 100 gr. 
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